志場吉江さん　㈲志場商店　代表取締役

◆自己・自社紹介

京生麩の卸売業をしております。４年前から卸売業だけでなく、「生麩をより身近に、馴染みのある食材に」という想いで生麩料理専門店「shibaF」KYONAMAFU SPECIALTY STOREを立ち上げました。お店では生麩の可能性を探求されたお料理やデザートを味わうことが出来ます

◆入会きっかけ

経営に関しての悩みがあるので、その相談ができるたくさんの経営者仲間を作りたいと同友会に入会しました。

◆起業・承継きっかけ

創業江戸時代後期から京生麩作りに携わり、現在は志場商店の４代目になります。４年前に諸事情で事業を継承することになりました。

◆夢・目標

新たな生麩料理専門店を大きく拡大・発展させること。

◆マイブーム

孫と遊ぶことです。

◆その他（座右の銘など）

「初心忘るべからず」

◆所属

下京Ｃ支部

◆入会年月

2023年４月