京都中小企業家同友会50年史
北地域会例会「130年で途絶えた暖簾とその製法を第三者が継承した理由とは」
2024 03/27
講師／林田茉優氏 ㈱吉開のかまぼこ 代表取締役
| 明治23年に創業、130年以上にわたり地元の福岡県みやま市の地域をはじめとする日本全国のお客様に愛されてきた「吉開のかまぼこ」。 3代目吉開喜代治氏の代より完全無添加にこだわったかまぼこづくりに取り組み、多くのお客様に喜んでいただいてました。しかし、2018年に高齢による体力の限界と後継者不在で休業へ。もう廃業するしかない状況でしたが、「また安心安全で美味しいかまぼこを食べたい」とたくさんの復活を願う声が寄せられ、お客様の期待の声に応えたいと熱く語る吉開氏の姿に、当時学生だった林田さんは感銘を受け、復活に向けて奮闘を続けてこられました。 休業して4年、数々の課題を乗り越え、再びお客様へ「吉開のかまぼこ」をお届けできることになった経緯や今後の目標などご報告していただきます。 ぜひ皆さんご参加いただき経営のヒントを見つけてください。 |
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