青年部会９月例会　「売上を、減らそう。」

～たどりついたのは業績至上主義からの解放～

講師／中村朱美氏　㈱ｍｉｎｉｔｔｓ　代表取締役

１日100食限定をコンセプトに、国産牛ステーキ丼専門店「佰食屋」を 2012年11月に開業。
その後「佰食屋すき焼き専科」、「佰食屋肉寿司専科」と続き、今年６月に「佰食屋1/2」を開業し、その独自の経営手法でメディアでも多数紹介されています。

なぜ中村氏は「売上を、減らそう。」という考えに至ったのか。
仕組みで社員を幸せにする飲食店経営を実現した、働き方改革、ワークライフバランス、食品ロス問題等の観点から生まれた、これまでの常識を変えるビジネスモデル。

本例会を通して、これからの中小企業の新しい経営について一緒に考えてみませんか？