京田辺相楽支部３月度例会「コロナ禍を乗り切る経営指針書の実践」

～創業明治37年老舗料理店　次の100年へ～

報告者／福永隆至さん　早蕨山荘　赤政

創業明治37年老舗料理店がコロナ禍を乗り超え、次の100年を続けることのできる企業への変革を模索しています。
コロナ対策にあたり、何が起きるのかを考え、営業シミュレーションを行うも、この３年、今までに経験したことのない存続の危機を迎え、一度は、継続を断念しようとしていた時、2018年に、同友会にて作成した経営指針書があったことを思い出します。

あらためて指針書と向きあい、「今、何ができるか？」との視点に立ち、まだまだできることがあると気づきます。
コロナ禍を生き残るために、指針書をもとに行動した結果、事業がどのように前進していったかを報告させていただきます。